第333章 新款茶品(1/2)
自从年前从建章分别，这还是四人新年伊始的第一次聚餐。
陈拾安亲自下厨，一顿午饭吃得热热闹闹的，在山上住了两天养刁了胃口的班长大人，今天也是终于吃了个饱饱。
「哇丶吃得好饱~~」
温知夏舒叹一口气，懒洋洋地靠坐在椅子上，一双小腿儿在桌下平伸开来，惬意地摸了摸鼓起的小肚子。
」×！」
林梦秋低头看了眼那都怼到她这边来的小短腿儿，无语地给她让开位置，这虾头蝉可真是没有一点边界感。
「好了，那知知梦秋你们先歇会儿吧，我先去洗个碗，待会儿咱们一起去看店。」
「婉音姐，我帮你。」*2
「不用不用，还是姐自己来快一些~」
温知夏丶林梦秋：「————」
「你们要喝奶茶不？」陈拾安问。
「好啊—」*3
「那我做几杯新的给你们尝尝。」
陈拾安起身过去，从带回来的水果丶茶叶里随意」挑选了一些，打算现场研究调配几杯新口味的奶茶。
之前李婉音出摊，陈拾安便给了她八款不同口味的果茶奶茶配方，这种与市面奶茶截然不同的新口味饮品，也是[茶果方]小摊备受欢迎的关键，不但好喝好看而且新奇。
眼下婉音姐马上就要拥有自己的奶茶店了，只八款饮品肯定是不够用的，陈拾安便想着多给她琢磨几款。
其实在陈拾安看来，配方不是最重要的，重要的是功力，凭他的味觉嗅觉以及创造力，做几款新的饮品和餐品简直轻而易举。
啥叫功力，就以做菜为例，网上那麽多做菜的教程和菜品配方，但有人做的好吃丶有人做的难吃，这就是功力。
功力就是你能知道每一种食材丶调味品的特性，知道每一分火候的把控，甚至知道根据不同的季节丶不同的温度丶不同的湿度天气，来应对不同的食材处理丶来使用不同的水温丶火候丶调味料的配比。
在高手眼中，根本没有什麽固定的配方，有的只是日积月累的细节把控以及五官的超绝感知，这才是决定味道的关键。
但很可惜，像陈拾安这样的人少之又少，为了应对商业化的市场需求，一个相对比较普适的配方和制作方法是必不可少的。
这还是俩少女第一次见陈拾安现场调配制作新品奶茶果茶，一个个好奇地凑到了他身边来学习」。
学是学不会了，看都看不太懂————要不是知道他在做奶茶，还以为他拿着量杯做什麽化学实验呢。
「道士丶这几个加在一起会好喝嘛————」
「得看比例，苹果汁多了就酸丶柠檬汁多了就涩————」
「————这丶这是苦瓜吧？苦瓜也能做奶茶？！」
「可以的，直接用会苦和涩，先切片用盐水泡会儿————羽衣甘蓝有天然的青草香，只要嫩叶，老叶硬梗也是涩————」
温知夏和林梦秋看着一愣一愣的，总感觉做出来会是什麽黑暗料理。
还是姐姐习惯，反而开始期待拾安做出来会是什麽样的味道了。
「对了，婉音姐—
」
温知夏好奇道：「那等到时候开店了，婉音姐是不是也要招很多员工了呀？
」
「嗯————员工肯定是要招的，先试运营看看，而且都要培训呢，现在就晓芹一个员工。」
「那到时候配方怎麽保密呀，婉音姐自己一个人也做不过来吧。」
「是啊，这个问题我也考虑过了，到时候只能将工序拆分操作了————」
精心研发的独特配方，作为奶茶店成功的重要因素之一，李婉音肯定是考虑过这个问题的。
只是奶茶店的经营模式不像加工厂那样严密，也没有任何一家奶茶店或咖啡店能做到配方的完全保密，在走向市场化的过程中，泄密几乎是不可避免的事，比起怎麽研究保密来，把泄密成本控制在一个可接受的程度就行了。
毕竟餐饮行业也特殊，产品的口味和配方固然重要，但决定一个品牌究竟能走多远，最关键的却是品牌的运营和管理丶以及超越市场速度的产品更新丶产品标准化，只有这样，才能稳稳地走在模仿者的前面。
别人偷走你几款配方的加工工艺很容易，但是仅仅靠几个配方想去影响一个几十上百家店铺的餐饮品牌，几乎是天方夜谭。
「噢—婉音姐考虑得好远！」
「————哈哈丶没啦，做大什麽的就只是想想而已，还是稳扎稳打再说。」
李婉音本身学的就是工商管理专业，虽说只是个大专，但大学期间也称得上是刻苦努力，打工时不觉得这专业知识学了用处有多大，可真当自己当老板的时候，却发现还是能派上用场的。
陈拾安转头问俩少女：「你俩觉得婉音姐能成功不？」
「肯定可以呀-->>
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