第398章参观南郊（六）(2/2)
老李将军一巴掌拍在桌面上。爽朗的大笑声穿透房间。「哈哈哈哈！好一个只管做菜不问来客！你这个厨子，手艺高，脑子也是个明白人！」
老人双眼透出极大的赞赏。指着何雨柱对先生开口：「听见没？一个掌勺的都懂得守规矩不乱伸手。要是咱们下头的干部，都能跟他这般，把自己的那一盘『菜』炒好，不瞎打听不乱站队，国家工业建设的速度，还能再往上提两成！」
刘峰部长捏紧钢笔，在笔记本上飞快记录。这句由一道红烧肉引发的政治定性，分量极重。
陈彦靠着椅背，恰到好处地抛出话茬。「领导，他叫何雨柱。南郊餐饮这块的总管。祖上是谭家菜的传人。南郊餐饮区能有条不紊，全靠他定下的死规矩。」
「好一个何雨柱。」老人重新提筷，「今天这顿饭吃得痛快。大家动筷。」
何雨柱见好就收，弯腰九十度，轻手轻脚退到门外，关好房门。
走廊上，他长长吐出一口浊气。后背的衬衫全被汗水打湿。刚才那几句话，耗空了他大半心力。但他肚子里门儿清，自己这回在最高层那里，实打实地挂上了号。这波血赚。
一小时后，饭局结束。
众人走出包间。老人步子迈得极稳，精神大好。
陈彦走到队伍最前面。「领导，咱们去楼下，看看这些菜是怎麽大批量造出来的。」
队伍乘电梯直降一楼。穿过长廊，一面三十米长的玻璃幕墙拦在面前。
里面是一个两千平米的无尘车间。这就是南郊的底牌——中央厨房。
三百名工人穿着白色连体防护服，戴着口罩头套，守在十二条不锈钢流水线旁。
老李将军大步走近，双手按在玻璃上。眼前的光景彻底颠覆了他对厨房的认知。
左侧洗菜区。筐里的带泥青菜倒进传送带。高压水流三百六十度冲刷。青菜推进金属铡刀底下。「咔嚓」声连成一片，切成长短一样的碎段，掉进收集槽。全程不到十秒。
中间加工区。生猪肉挂在金属滑轨上。工人抄起高频电动剔骨刀，骨肉转眼分离。肉块丢进两米高的工业绞肉机。电机狂叫。鲜红的肉泥变成一道瀑布，砸进大号塑料桶。
右侧熟食区。十口两米宽的高压蒸汽锅排成一排。粗壮的机械搅拌臂匀速转动，熬着浓稠的黑色酱汁。工人拿着本子，对着墙上的配方数据，把称到克的盐和香料倒进去。
没有大厨颠勺。没有经验主义的火候。全是死磕的机器运转和不讲情面的数据把控。这种不讲武德的降维打击，让人看得头皮发麻。
「这里一天处理蔬菜十吨，肉类五吨。」陈彦抛出精确数据。「半成品加工完，通过专有货梯送四楼餐厅和学校食堂。口味高度统一，食材损耗率死死压在百分之三以内。」
老李将军眼眶发红。他转过身，一双粗糙的大手一把薅住陈彦的肩膀。
「陈彦！这套家伙什你手里还有没有？要是把这套流水线搬到前线！搬到野战军大后方基地！战士们就不用啃带冰渣的乾粮了！几个小时就能让全师几万号人吃上高热量的热菜！」将军一眼看穿这套设备的战争后勤潜能。这要是拿到战场上，威力不亚于一个炮兵师。