第841章 自制午餐肉(2/2)
将提前改刀浸泡掉血水的生猪肝分别装入三个盆中，加入盐和生姜，倒入温水没过猪肝表面，然后上锅蒸制二十分钟。
蒸猪肝的同时，李春找来两个空大盆，里面加入盐，五香香料，白胡椒粉，味精和大量的姜片葱段，然后用开水冲开备用。
二十分钟后端下蒸屉，将蒸制七分熟的猪肝捞出来放到刚才冲开的料水中浸泡。
鲜猪肝加水蒸制，水温慢慢提升而且不会沸腾，猪肝在这样的环境中就像温泉煮蛋一样缓慢成熟，这样蒸出来的猪肝鲜嫩无比口感极佳。
然后转移到料水中浸泡，料水的温度会让猪肝完全成熟，浸泡一夜可以彻底入味儿。
等到明天食用的时候，猪肝鲜嫩多汁，口感细腻，无论口感还是味道都要比卤猪肝好太多了。
「二春，肉馅早就绞好了，你准备干啥用啊？」陈雅丽喊道。
「做午餐肉！」
「啥？」
李春一句话，所有人都不淡定了。
「二春，我没听错吧，你说你要做午餐肉？」
不光其他人吃惊，就连张磊都感觉不可思议。
他虽然看到菜单上有午餐肉这一道菜，可是他以为要开午餐肉罐头，却没想到师父要自己制作午餐肉，这玩意儿也是自己在家能做出来的吗？
李春撇嘴笑道：「瞧你们那一副没见过世面的样子，午餐肉罐头也是人做出来的，既然都是人做出来的，我为什麽不能自己做？」
「我的天呐！你还真会做呀！」
「二春，你做出来的午餐肉跟罐头是一个味儿吗？」张婶儿惊讶的问道。
「那不确定，要做出来尝尝才知道。或许我做的午餐肉比罐头更好吃也说不定呢！」李春自信的说道。
这时期的午餐肉有很多品牌，但总体来说可以分为两种，一种是地方品牌，另外一种是军方品牌。
军方出品的午餐肉真材实料，口感细腻，甚至还能看到肉块儿，那是真的好吃。
但是这种午餐肉市面上买不到，有门道的人才有机会品尝。
本地供销社出售的是热河肉联厂出品的午餐肉，面粉比例太高，味道一般，口感梆硬，以前生活条件差的时候偶尔吃一次感觉十分美味，现在的李春还真就瞧不上。
「真的假的？不用比罐头好吃，只要味道不比罐头次，那你就太牛逼啦！」
「二春，做午餐肉麻烦不？」
「二春，你啥时候做呀？嫂子能不能跟你学学？我儿子可爱吃午餐肉了，咱们自己做咋说也比买罐头划算一些吧？」
「二春，我也想学......」
午餐肉对农村人来说可是高大上的食品，听李春说会做，妇女们好奇的不得了，都想跟着李春学习。
要是学会了，等家里重要客人的时候自己做一份午餐肉端上餐桌。
哎妈呀！
那可就有的吹了！