第八章： 这破烂的世道(1/2)
兮眼睛一亮，随即又有些局促：「我……我能帮些什麽？」
「烧一锅水。」
破庙后头有口半枯的井，水位很低，打上来的水混着泥沙。
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陆见平提了两桶，先用一桶冲洗石台，另一桶先静置一段时间，等水清些再用。
陆见平将兔子提至石台边。
他先将箭矢拔出，箭镞带出一小团血肉，接着用匕首从兔唇下刀，沿着下颌中线一直割到前胸，再绕前肢关节处环切一圈，青铜匕首的刀锋不似后世铁器那般锋利，需用力才能划开皮肉，但陆见平前身黑娃长年打猎，手法稳准，刀刃贴着皮下筋膜走，全程不伤到肌肉。
剥皮是个细致活。
他一手揪起兔皮边缘，一手用刀尖轻挑，将皮与肉间的结缔组织一点点分离，兔皮温热，带着动物特有的腥膻气，皮下的脂肪层很厚，兔子的伙食显然不差。
兮蹲在旁边看着，眼睛睁得很大。
她见过村里人宰羊，但那是多年前的事了，自父母去世后，别说羊肉，连肉味都难得一闻。
「陆大哥，你从前常做这些？」她小声问。
陆见平手上动作不停：「没来这戍边之前，我就是个山中猎户，有时猎到野物，都是自己处理，或者拿去卖掉。」
兔皮渐渐褪下，露出鲜红色的肌肉。
他将整张皮完整剥下，摊在石台上，皮内侧还粘着些白色筋膜。
这皮子不大，硝制后勉强能做双小手套，或者补丁用。
接下来是去内脏。
他在兔腹正中划一刀，刀尖小心地避开肠道。
热气腾起，内脏的腥味更重了，他伸手探入腹腔，将内脏一一取出，扔掉。
兮已经烧开了水。
陆见平将处理好的兔肉放进陶盆，用热水烫洗一遍，洗去血水和杂质。
看着兔肉在热水中收缩，颜色由鲜红转为浅白，他将兔肉取出，放在石台上，然后用匕首切成小块。
最终，兔肉分成了二十多块，连带骨头一起，堆在洗净的陶釜上。
他往陶釜里加了一些静置过的清水，待水沸时，水面浮起一层浅灰色浮沫，他用木勺小心撇去。
接下来是漫长的炖煮。
兔肉不像猪肉那般肥厚，需要慢火久炖才能酥烂，兮又添了些细柴，让火保持小而稳的状态，陶釜里的水「咕嘟咕嘟」冒着泡，热气蒸腾，肉香渐渐溢出，虽然很淡，但在这常年只有菽粥野菜的破庙里，已是难得的诱惑。
「有野菜麽？」
「有的。」兮忙从角落取出一个小篓，掏出之前采回晒乾的野菜，「这些行吗？」
「够了。」
陆见平放入一把菜乾，接着从怀里取出一个小布袋，里面是阿壮前些日子给他的一小包粗盐和一些黑褐色的酱块。
盐是海盐，颗粒粗大，颜色灰黄，杂质不少，但在这个时代已是难得之物，酱块则是用大豆发酵制成的，硬邦邦的一块，用时需敲碎化开。
秦人嗜酱，几乎无酱不食，军中更是常备。
他用匕首从酱块上削下指甲盖大小的一片，和盐一起放入陶釜熬煮，酱块遇水很快溶解，变成深褐色的酱汁，咸香中带着豆类发酵特有的气味。
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