第131 章 一酿蒸馏酒 初传御剑术(1/2)
「果然啊！就知道华幼武只会喝酒，教不出半点对酒的见解。
他剑上功夫没得说，可论酿酒，估计连酒曲兑水的门道都摸不透。」
谢小乙端着酒杯的手微微一顿，华幼武于他有传道授业之恩，
纵是李青莲说的是实话，但如此轻描淡写的贬损，他心里也难免憋着一股气。
哼！
我是穿越过来的！
这方世界的酒，最高也就只是发酵酒，度数低得跟啤酒一样，连个蒸馏酒都没有！
若是把蒸馏酒的酿法说出来......
那就不是对酿酒的见解了，直接能改变酿酒的格局！
一念及此，谢小乙眼神骤然亮了起来，也不卖关子。
「前辈，晚辈以为，这世间的酒，都还差了一口气。」
「哦？」李青莲来了兴致，身子微微前倾，「此话怎讲？」
「如今世间酿酒，无非是发酵取汁，酒性太柔，喝多了胀肚，还失了酒的烈性。」
「小子快说，你有何见地？」
「晚辈以为，酿酒之道，在于『提气』——以火蒸馏，取其精华，去其糟粕！
将发酵好的酒液上锅蒸，冷凝成露，便是真正的『烧酒』！
此酒烈性高，入喉如刀，入腹如火，才是真正的酒中极致！」
谢小乙话刚落下，李青莲脸上的笑容彻底消失，他死死盯着谢小乙——
半晌后，猛地一拍青石桌，一声巨响，桌上的酒坛被震得底朝天。
「以火蒸馏丶冷凝成露丶怎麽操作？小子，你敢不敢跟我现在就去蒸上一坛？」
说着，他伸手攥住谢小乙的手腕，拽着人就往后院跑。
后院角落藏着个石屋，门一推，一股子酒糟混着陈酒的味儿直钻鼻子，
里面摆着十几口大陶坛，全是封得严严实实的寒潭香酒醅。
「就这儿，」李青莲松开手，指着最中间那坛，「拆封，弄！」
谢小乙翻了个白眼，心中暗忖：
「这酒中仙真是个急性子，对酒的痴迷倒是让人佩服。
可我穿越前只是一个学生，哪酿过酒？
看来只能凭着记忆里刷到的零散知识，一步步摸着石头过河了。」
他揉了揉被攥得发疼的手腕，也不废话，先搬来一口大铁锅架在灶上，
又找了个陶瓮，往瓮底垫了层透气的竹篦，这才把坛子里的酒醅全倒进去。
「找湿泥来，把瓮口和锅底的缝封死，一点气都不能漏。」
李青莲，酒中仙。
瞬间跑得比兔子还快，转眼就抱来一大块湿泥，蹲在地上吭哧吭哧地抹，抹得严丝合缝。
谢小乙又在铁锅凹槽最低处凿了个小口，插了根乾净的竹管，
管子另一头对准酒坛，这才点着灶火，随后指了指凹槽：
「往这儿灌冷水，没了就添，必须一直保持凉的。」
李青莲成了学徒，二话不说，拎起旁边的水桶就往凹槽里倒，眼睛死死盯着铁锅，一眨不眨。
火越烧越旺，没一会儿，铁锅壁上就凝出了细密的水珠，
顺着凹槽流进竹管，再一滴一滴淌进预先摆好的酒坛里。
不过半炷香的功夫，就接了小半坛，酒液清亮得如同山涧新泉，-->>
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