第26章：【已知风险但仍旧做出的选择】(2/2)
热心网友咕噜噜：「做牛排？刘老板，你认真的吗？」
杰哥不要啊：「人在外地，家乡的街道很让人怀念，视频拍得很好，投币了。」
酒酿丸子：「感觉成本一下子高了很多，而且……老板，一份定价35元的牛排，真的能吃吗？」
宇智波二柱子：「学长，画风突变了，感觉这视频都能上央妈了！」
记录生活的黄油酱：「视频质量很高，私信你了，阿婆主，能交流一下吗？」
……
评论区一条条评论映入刘卓豪的眼中，而其中多是讨论视频内容的。
这种在他眼中因设备丶演技和剪辑生涩而显得『粗糙』的视频，在这个年代……已是少有的『大制作』。
都已经不像是一个自媒体博主的作品了，而是实打实能放到电视上的GG。
可除此之外呢？
刘卓豪的手指滑动着，却难找到一条对『街边牛排』产生兴趣的评论，而更多是怀疑的声音。
35元一份的牛排，真的能吃吗？
刘卓豪的内心因这一条条评论沉下去。
恍惚的起身，他来到卫生间里头，看着镜子里，眼袋沉重的脸庞。
『感觉这一次，我真有点赌徒的心理了。』
『可是不快点积累资金的话，后头我想做的事情，就做不了了。』
『想要快点，就要承担对应的风险……』
他并不像是这些时日里，表面上，那般有信心。
毕竟生意的事情，没有十拿十稳的。
而这一次，刘卓豪是完全处于一个『我必定会开业大吉』的心理在做生意，他没有给自己准备退路。
像是做手抓饼的时候，他是做了风险预期的。
当时，自己手里头的资金和两个发小借的钱，能支撑自己在生意一般的情况下，坚持一段时间。
在原料利润的公式上，也更符合当时自己手里头的钱。
可这一次做街边牛排，刘卓豪从每个月在夜市的租金，再到街边牛排的原料，还有……是处于一个比较极限的状态。
说实话，自己这个想法放到25年，可以说是，必亏的。
就算有一定的生意经验，在街区内小有名气也一样。
借钱来做街边牛排？
说出去，立刻就得被群嘲。
可在14年，容错率则高得多。
刘卓豪挤出牙膏刷牙，心中却是心事重重。
街边牛排能不能做？当然能，这个方案是真的十拿十稳的。
只要有一个顾客来到摊前，刘卓豪就有把握留下他，并且让他成为回头客。
但这需要时间。
可目前自己的那条公式里，如果一个月的营收，不能回本，那下个月可能连原料都买不起了！
到时候，要麽收摊。
要麽，再跟父母借钱。
这是他试图快些积攒原始资金，所需要承担的风险。
——养客期。
养客期在餐饮行业是一个必经的过程，也即是一个新开业的营生，从「无人知晓」到「拥有稳定客流和熟客群体」所必须经历的时间段。
在做手抓饼的时候，刘卓豪利用了营销和学长的身份，在天时丶地利丶人和的条件下，几乎没有困难就通过了养客期。
而这一次呢？
刘卓豪同样找到了天时，正是放假人流量很多的时候，找到了地利，固定的夜市摊位，那麽人和呢？
自己的粉丝，自己的顾客在书店面前，面对『可能』有意向抢生意的书店老板，帮自己撑住了场面。
那这一次，他们还会出现吗？
所有的问题，刘卓豪明白，该承担的风险，他也清楚，但他仍旧做出这样的选择。