第156章 门槛(2/2)
「那如果找代工厂呢？」林凡问道。
「找代工厂是最常规的办法。我家入股的食品加工厂就有现成的无菌灌装线。」
秦朗摊了摊手，有些无奈地看着林凡：「但问题是，林哥，你这酸梅汤的配方是绝对的商业机密。」
「如果走代工，你不仅得把熬制的过程交出去，原材料的比例也得公开给厂方的技术员。你放心把这底牌交出去？」
「不可能。」
林凡连半秒钟的犹豫都没有，直接拒绝。
酸梅汤的核心是农场空间里产出的【百年炭熏乌梅】和【天山雪莲蜜】，这东西根本没法交给别人去量产。
「我就猜到你会这麽说。」
秦朗叹了口气，「所以，常规的代工模式走不通。但规矩是死的，人是活的。」
秦朗摸了摸下巴，脑子里飞速转动着，随后眼睛一亮：
「林哥，其实还有一个折中的办法——申请【食品小作坊登记证】。」
「小作坊？」林凡挑了挑眉。
「对。」秦朗解释道，「这几年政策放宽了，对于一些有传统手艺丶但达不到大型工厂SC标准的小微企业，可以申请地方性的食品小作坊资质。「
「你的后厨卫生标准连食药监的刘科长都夸过，完全达标。只要稍微改造一下，单独隔出一个几平米的无菌灌装间，买一台小型的紫外线杀菌机和真空封口机就行。」
「有了这个证，你的原浆就可以合法合规地装罐，并且在咱们江城本地进行同城销售了。等以后规模做大了，咱们再单独建个符合SC标准的中央厨房也不迟。」
林凡略一思索，觉得这个方案确实可行。
「无菌间和设备的改造，需要多久？」
「交给我，我手底下有专业的工程队，不用停业，利用你晚上关门的时间连夜施工，最多三天就能搞定。证件的审批我去跑，走绿色通道，一个星期内拿证。」
秦朗拍着胸脯打包票，但紧接着，他的表情变得有些严肃起来。
「不过林哥，资质和设备都是钱能解决的事，但有一个核心问题，我必须得提前问清楚。」
秦朗盯着林凡的眼睛，语气变得极其严谨：
「既然是预包装食品，要在罐子上贴标签，除了生产日期和保质期，最重要的一栏就是——【配料表与原料产地】。」
秦朗伸出手指，在半空中虚点了一下：
「我喝过你这酸梅汤，那乌梅的烟熏味，那蜂蜜的清冷口感，绝对不是市面上普通的批发货能做出来的。食药监局在审核小作坊资质的时候，会要求提供核心原材料的采购凭证和产地溯源。」
「林哥，你这些顶级食材，到底是哪来的？「
「如果是深山老农自己种的散货，没有正规的农残检测报告和产地证明，一旦被人查起来，可是要吃大亏的。」
听到秦朗问起食材产地，林凡的面色依旧平静。
农场空间的事情，那是他最大的底牌，绝不可能向任何人透露半个字。