第44章 斗菜（下）（求追读）(2/2)
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这场闹剧，周瑜从头看到尾。
他刚收摊准备走，就看到有人在孙志刚的档口闹事，便驻足观看了起来。
一开始，周瑜还在想要不要报警，但后面没打起来，也就作罢了。
原本他也不想管这破事，但戚世杰态度过于嚣张，他也有些看不过眼。
特别是今天刚开摊的时候，孙志刚还专门过来和他道歉。
这时候一走了之，他也有些不忍心。而且说起来，今晚孙志刚发挥失常估计也和自己多少有些关系。
在他仔细看了现场后，他也察觉了，最有可能劝住戚世杰的人。
就是那个高高瘦瘦，看起来有点韩国男团风的年轻人了。
至于那个女大学生，怎麽说呢，周瑜并不认为她在戚世杰心中有多重要。
所以第一时间，他就直接找上了梁锦鸿。
江湖，是人情世故，不是打打杀杀。
梁锦鸿沉默了一阵，然后笑道：「话说，你一直说斗菜斗菜，也没见你说的斗菜和干炒牛河有什麽关系啊？还有，最开始你不是要解释干炒牛河怎麽来的吗？」
「其实还是上世纪初的事，接着刚刚的继续讲就是了。」周瑜说道。「除了刚刚说的，真刀真枪的斗菜，还有一种看不见对手的斗菜。那就是创新。
「我创新或者改良一个旧的菜式，把你的菜斗下去，你自然一样也输掉市场。刚刚说到二厘馆，二厘馆这麽多，本身竞争就激烈。
「而像这种做粥粉面饭的二厘馆，想在这麽激烈的环境竞争，要靠什麽？」
没等梁锦鸿说话，周瑜直接点题：「效率，你炒一个粉的时间，我可以炒两个，甚至三个粉。我客人流转更快，自然而然就抢走你的客源。」
「恰逢那时的炭火灶改良成了煤炉灶，火力比以前提升了一个大级别。干炒牛河就是在这种背景诞生，当时的二厘馆为了更快出餐，逐渐开发出了高温快炒的技术。而这种高温快炒，又带来独特的焦香镬气，更是直击了食客的味蕾。就直接流行起来了。」
「你真是厉害。这都能兜得回来。」梁锦鸿叹道，「话说，你是做什麽的，居然了解这麽多。」
「我？现在算半个厨师吧。」周瑜说道，「平时爱吃也爱研究吃，自然多多少少都了解了一些。」
「我可以帮忙劝一下他。不过，我也不能保证他能听我的。」梁锦鸿说道。
「没事，你尽力就行。」
梁锦鸿点头。然后，他就朝戚世杰走去。
周瑜也随后跟上。
恰好，此时戚世杰的干炒牛河也做好了。
和孙志刚难看的表情相比，戚世杰笑得十分灿烂。
梁锦鸿上前拉住他不知说了什麽。
但肉眼可见，戚世杰脸上的笑容越来越僵。
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镬气：也就是所谓的美拉德反应，通俗一点讲，在高温下，油（脂肪）丶河粉（碳水）丶牛肉（蛋白质），会发生一系列的化学反应，形成带独特鲜味的焦香物质。