第四十八章：稍显不足
周文同样打上了一碗饭。
只有店里出新品的时候，单炜早上才能吃上那么一顿。
平日里都是一觉睡醒，然后简单洗漱就赶到饭馆。
而新菜品做出来肯定是要先试试味道，不然到时候味道不过关直接拿给食客有什么问题就麻烦了。
至于施盈的话。
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平日里店内没有出新品的时候，则是在来饭馆的路上随便找个路边早餐摊对付一口。
周文第一口吃下去觉得不错，只不过越吃到后面，总感觉有些油腻，甚至是腻得慌。
哪怕有酸菜和青菜这些解腻的食物，却丝毫起不到什么作用。
「施盈会感到油腻吗？」
「嗯，会。」
与以往不同，这一次的施盈很直白明了地感觉到了油腻，那份猪脚饭还剩下大半碗猪肘肉。
「第一口的时候还好，可是越吃到后面就觉得有些油腻，感觉有些吃不下去了。」
施盈一时间有些不好意思，本来自己先前还在盼着这碗猪脚饭，结果到现在还剩下那么多。
「单炜呢？」周文偏头看向单炜道。
作为男孩子，本来早上又没有吃饭所以倒是还行。
「老板就着蒜配一配会不会好一些？」单炜提议道。
单炜的话，一时间也是给周文提供了思路，确实可以给客人几瓣蒜。
不过蒜瓣这种东西其实在南方的受众比较小，可能大部分食客吃得不是很习惯。
不过思路还是可以的，可以给客人提供蒜瓣，至于客人需不需要那就是另一回事。
不过具体的问题还是得在根本的问题上面解决。
周文再吃了一口猪肘肉，细细品尝着，看看能不能找到问题所在。
整体的猪肘肉其实还带着甜味，这股甜味其实还挺明显的。
有可能甜腻叠加了肉腻，从而将本身的油腻感加重了。
糖放得有些多了，明天炖制的时候可以将糖减少一些，周文心里想道。
制作的时候还可以再注重一下流程。
除了青菜丶酸菜外还可以增加些萝卜乾。
至于猪前蹄可能是因为带着些筋骨和胶原蛋白所以吃起来的时候不会跟猪肘肉一样那么油腻。
「吃不了就不要勉强，倒掉或者是下午的时候再热一下都是可以的。」周文看着已经有些吃不下的施盈道。
施盈摇了摇头道：「倒掉有些太可惜，还是放起来吧，我下午的时候再吃。」
早上没有吃饭的单炜，倒是几乎把一大碗猪脚饭都吃完了，最后只剩下了些米饭。
「老板，这是今天要上新的菜品吗？」单炜问了一句。
周文摇了下头道：「味道有些差，可能还得再调试一下味道，过几天吧。」
单炜有些咋舌，没有想到老板的要求这么高，这碗猪脚饭绝对是好吃的。
「施盈姐，老板还准备调试一下味道啊？」待到周文去到厨房后，单炜小声问道。
作为老员工施盈自然是知道自家老板对于自己做的菜要求很高，对此也是见怪不怪回了一句：
「老板对于菜品的质量一向都是比较高的，这也是对食客负责，不然店里也不会有那么多的食客。」
「我倒是觉得味道已经很好了。」单炜其实有些不太理解，不过说完这一句之后也就没有再多说什么，将吃完的碗筷拿到厨房放好。
稍稍休息了会后，便是跟施盈开始打扫起了饭馆的卫生。
对于整体的流程，单炜已经是熟悉了，只不过要说工作的态度有多么认真那倒是还没有。
就拿打扫卫生来说，单炜打扫过的地方，施盈往往还会再打扫一遍。
……
……
下午即将闭店的时候，店内还有两桌客人，也算是店里的老熟客。
「施盈，把这两盘肘子肉给那两位客人上一下。」周文说道。