第六十四章：趁热打铁
将面吃完其实就已经可以说饱了，极少数人还可以将汤再喝下。
由此可见，食客们对于这碗鲜虾口蘑面的味道确实是很满意。
食客们吃的满意，周文心里也是开心。
施盈和单炜走后，心情大好的周文则是在前厅走一走，看一看。
看一下有没有什么地方可能再改进改进，可以让饭馆整体的体验再往上面提一提。
最后则是将目光投向了原先被扯下菜单的墙壁，因为菜单的一整张纸被扯了下来，所以现在的整个墙壁有些地方已经褪去了些墙皮。
另外一些桌子和椅子也是差了一角，桌子的话则是可以拿一些什么东西垫一下，椅子的话确实是没有办法。
从营业到现在为止，饭馆也确实是一直都在营业没有放假。
当然餐饮这一行，除非是特别情况，不然一般都是不会有休息的。
不过也确实是应该放一天假，好好休息休息。
然后趁着休息的时间将饭馆再整改整改。
至于是哪一天，还需要好好琢磨琢磨。
……
鲜虾口蘑面上新的第三天，这三天来反响确实是不错。
大家发现那些重油，重口味的食物吃多了之后，偶尔吃一碗清淡一点的食物确实是不错。
更别说鲜虾口蘑面口感清爽，味道鲜美，味道完全就是超出大夥的预料。
许多人也想学着这道鲜虾口蘑面，会在周文不在忙的时候交流几句。
周文也没有含糊什么的，倒是大方地跟食客们交流着。
当然只是一个大概的流程，具体的一些细节也没有透露，哪怕透露那些食客们估计也是复刻不出来。
就这样子在鲜虾口蘑面的引领下，番茄鸡蛋面的销量这几天竟然也是在上升。
时间一晃便是来到了六月十二号，这几天也是将店内的水电费也缴清了。
五月份的水电费比四月份的水电费高出了个大几百，这也实属正常。
饭馆也得准备下一道美食了。
一开始想的时候，周文还挺想做一道柳州的美食，那便是柳州螺蛳粉。
不过想过以后还是放弃了这个想法。
毕竟螺蛳粉的味道可能对于有些食客们不太能接受，虽然说闻得臭吃得香，但有些人就是闻得臭，吃的也臭。
并且螺蛳粉的味道也大。
现在饭馆的玻璃推拉门几乎整日都是闭着的，毕竟店里开着空调。
其他客人在店内用餐的话，也会受到影响，螺蛳粉的味道可能一天都散不掉。
最后周文选择的是热乾面。
热乾面的做法也简单，主要就是一个酱汁的调制。
「吃过早餐了没？」周文问道。
施盈笑着摇了摇头道：「老板你不是说今天有新品吗？所以早上来的时候没有吃早餐，留着肚子呢。」
周文点了点头道：「稍微坐坐，等会给你做早餐。」
「好。」施盈点头：「老板，这一次是什么美食？」
「热乾面。」
「热乾面？我好像听过诶。」施盈想了想后道。
鄂省连着赣省，离闽省也是只隔着一个鄂省。
在闽省大家也都对热乾面有所耳闻，当然也仅仅是有所耳闻。
要说吃，还真没有多少人吃过。
更多的还是本地美食为主，比如说花生酱拌面，在闽省那就遍地都是。
花生酱拌面和热乾面都算做是拌面，周文觉得对于本地食客来说也比较容易接受。
做热乾面用的是粗硷水面，也就是一开始做炒面所用的面条。
周文先是准备调制一个芝麻酱汁。
先是给一个小碗里加上两勺芝麻酱，然后给上一定比例的温水，接着是老抽和香油。
周文用汤勺搅拌均匀，舀起一勺酱汁，酱汁可以丝滑地流下就算是搅拌成功。